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Ochenta y tres horas friendo patatas fritas sin pausa para dormir: un belga batió el lunes por la noche el récord del mundo, desbancando con once horas más de trabajo a un británico que logró su gesta en 1987.

Desde que el viernes por la mañana encendió los fogones de su comercio de Kastel, a unos 30 kilómetros de Bruselas, Chris Verschueren, de 53 años, cocinó 1.500 kilos de patatas fritas, que vendió a un euro por cornete.

La mitad del dinero recaudado será donado a un hospital para niños (su hijo de cinco años sufre hemiplejia desde que nació) y el resto cubrirá los gastos de su esfuerzo.

“No he dormido nada, solamente después de 20 horas, me tomé 100 minutos de pausa para hacerme un masaje muscular, ducharme y relajarme”, dijo Verschueren a la agencia de prensa Belga. “Después, trabajé por intervalos de 10 a 20 horas seguidas”, agregó.

Tras batir el récord del mundo, el cocinero aseguró que pese a tener los dedos quemados, dolor de pies y una tendinitis, saldrá de fiesta para celebrar su hito.


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  • ¿A quien no le ha hecho llorar nunca una cebolla al cortarla? (bueno, aparte de aquellos que nunca han cortado una jejeje). Esta es una breve explicación en términos sencillos.

    Dentro de las células de la cebolla existen algunos compuestos que contienen azufre. Cuando la cortamos, se rompen las células y estos compuestos sufren una reacción química que los transforma en moléculas sulfuradas más volátiles, que son liberadas al aire.

    Estos compuestos sulfurados reaccionan con la humedad de tus ojos generando ácido sulfúrico, que produce una sensación de quemazón. Las terminaciones nerviosas en los ojos son muy sensibles y detectan esta irritación. Entonces el cerebro reacciona diciéndole a los conductos lacrimales de tus ojos que produzcan más agua, es decir lágrimas, para diluir el ácido y proteger así los ojos.

    Hay algunos trucos o consejos para cortar la cebolla de forma menos problemática:

    – Corta la cebolla bajo agua fría. Los compuestos volátiles sulfurados se liberarán pero reaccionarán con el agua en lugar de alcanzar tus ojos.
    – Congela la cebolla durante unos 10 minutos antes de cortarla. Así la temperatura fría de la cebolla ralentizará la reacción que da lugar a esos compuestos sulfurados volátiles.

    Fuente:newciv.org


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